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CEDESCO, Cáritas y supermercados locales lanzan el Banco de Alimentos de Concordia

Con el objetivo de evitar el desaprovechamiento de alimentos en toda la cadena alimenticia, y de generar un ámbito de solidaridad y desarrollo, CEDESCO, Cáritas Concordia y Supermercados locales lanzan el Banco de Alimentos de Concordia, un esquema de aprovechamiento de todos los alimentos que por diversas fallas son desaprovechados por la cadena alimenticia y que llegan a constituir cerca del 3 % de todo lo que se consume en una sociedad. Al respecto Eduardo Asueta sostuvo que “Habrá un grupo de voluntarios abocados a la gestión de alimentos que quedan fuera de la cadena comercial, otros a la recolección y lógistica, y por último Cáritas Concordia se encargará de la distribución final”. En el día de hoy se firmó un convenio con la Cadena de Supermercados Modelo, y son varios los comercios que ya se manifestaron dispuestos a colaborar con la iniciativa.

La detección de celiacos entre 2009 y 2014 aumentó un 700%, no solo por programas que se dedican al tratamiento de esta enfermedad sino que la proteína del gluten se ha vuelto más resistente. Una de cada cien personas es celíaca. Una de cada ocho son niños. Las estadísticas son paralelas en todas las provincias, incluso Entre Ríos, donde se estima hay aproximadamente 15 mil celíacos, según el último empadronamiento del programa provincial. En Concordia, los diagnósticos se multiplican sobretodo en mujeres mayores de 40 años, confirmaron desde el área de gastroenterología del Hospital Masvernat. Existen leyes nacionales y provinciales, y Ordenanzas a nivel local para fomentar un espacio para quienes padecen celiaquía, aun así falta información y decisión para aplicarlo.

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Este martes 4 de agosto, se realizará nuevamente en el barrio San Agustín, la Feria Itinerante de alimentos, impulsada por MEGLESS. Se ubicará en las intersecciones de calles Chabrillón y Misiones, de 8.30 a 12.30 hs. Se comercializarán productos orgánicos, directamente de la huerta a la mesa.

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El Instituto de Alimentación y Bromatología de la provincia (ICAB), habilitó un sitio web a través del cual se pueden hacer denuncias sobre la venta de alimentos en mal estado y su producción. Con la nueva herramienta informática se busca incorporar una nueva vía de comunicación en el sistema de vigilancia alimentaria que lleva adelante desde el organismo público.

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La Dirección de Bromatología municipal difundió una serie de recomendaciones al momento de adquirir pescado fresco, sobretodo ante el inminente inicio de Semana Santa. Enfatizan en que los consumidores observen que los frutos de río y mar tengan suficiente hielo, un color rosado en las branquias y un color brilloso. Las pescaderías deben tener el aval de la Dirección de Inspección Veterinaria.

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Científicos de reconocida trayectoria y prestigio mundial darán a conocer los últimos avances en ciencia y tecnología de los alimentos en la Tercera Conferencia Internacional de Innovación en Alimentos – FoodInnova 2014, que se desarrollará entre el 21 y el 23 de octubre en Concordia en el flamante edificio del Centro de Convenciones de la ciudad de Concordia. Las ediciones anteriores del FoodInnova fueron en España (Valencia 2010) y China (Zhejiang – Hangzhou 2012).

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Hoy lunes 7, en la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos, UNER Concordia, se realizará el lanzamiento oficial de Foodlnnova 2014, la tercera Conferencia Internacional sobre Desarrollo e Innovación en Alimentos que será entre el 20 y el 23 de octubre de 2014. El acto se llevará a cabo desde las 10 en la sede de la Facultad concordiense, ubicada en calle Monseñor Tavella 1450.Organizado por la Universidad Nacional de Entre Ríos, la Universidad Politécnica de Valencia (España) y el Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo, este evento reunirá a investigadores de reconocida trayectoria y prestigio mundial que darán a conocer los últimos avances en ciencia y tecnología de los alimentos.

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El Rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos, ingeniero Jorge Gerard y el Decano de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Dr. Hugo Cives, anunciaron que este viernes 11 de octubre se llevará a cabo el acto de Inauguración de la Planta de Producción de Yogurito Escolar, en la Planta Piloto de la Facultad de Ciencias de la Alimentación. Por semana se producirán casi 7.000 unidades de Yogurito, que se distribuirá entre los comedores escolares de los sectores de mayor vulnerabilidad nutricional.

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El Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) realizará a partir de la semana próxima un relevamiento de establecimientos productores de alimentos. Elaborar un diagnóstico integral y actualizado sobre las condiciones y características de los establecimientos que producen alimentos en la provincia es el objetivo de la instrumentación de ese plan que se iniciará en localidades de los departamentos Paraná y Concordia.

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Ante la proximidad de la Semana Santa, desde la Secretaría de Salud y Medio Ambiente de la Municipalidad de Concordia, a través de la Dirección de Bromatología, se dieron a conocer una serie de recomendaciones en referencia al aspecto alimentario, con algunos consejos útiles a tener en cuenta a la hora de adquirir pescados frescos.

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Desde la Dirección de Bromatología de la Municipalidad, difundieron una serie de recomendaciones relacionadas con la compra e ingesta de alimentos en estas fiestas y durante el verano.

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